4月：味噌つくり

おにぎり山ふもとの畑日記（22） 　すこし前に、味噌造りを、手伝わせてもらった。ウィルスも、まだそれほど蔓延していない頃だったけれど、ほとんど吹きさらしの場所で、マスクをして、ラテックスの手袋をし、帽子をかぶり、アルコール消毒をおこない、距離をとり･･･病院のよう。 　砕いた大豆を麹と混ぜる作業は、ちょっとした力仕事。発酵した麹はポカポカと暖かく、まるでネコのような手触り。

　しかし、頭をよぎるのは、雑念ばかり。麹を麦と混ぜれば、ビールになるかなとか、大豆を煮る大釜で、露天風呂がつくれるかなとか。AW（2020/04/18） 　味噌仕込　生きた麹は　ネコの手触り